健康食品（Healthy food）是食品的一個(gè)種類，具有一般食品的共性，其原材料也主要取自天然的動(dòng)植物，經(jīng)先進(jìn)生產(chǎn)工藝，將其所含豐富的功效成分作用發(fā)揮到極至，從而能調(diào)節(jié)人體機(jī)能，適用于有特定功能需求的相應(yīng)人群食用的特殊食品。對(duì)于健康食品，可以進(jìn)行健康食品認(rèn)證。
健康食品按功能可分為：營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充型、抗氧化型（保健型，延年益壽型）、減肥型、輔助治療型等。其中，營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑的保健功能是補(bǔ)充一種或多種人體所必需的營(yíng)養(yǎng)素。
總之，無(wú)論是哪種類型的健康食品，都是以保健為目的，不能速效，而需要長(zhǎng)時(shí)間服用方可使人受益。
常見(jiàn)的健康食品有哪些
1、5種毫不起眼的健康食品
1）蜂蜜：每天早晨空腹吃一匙蜂蜜，能安五臟，止痛解毒，常吃能防止血管硬化，久服可延年益壽。
2）生姜：每天吃早飯時(shí)數(shù)片生姜佐餐，能促進(jìn)血液循環(huán)，幫助消化。
3）花生：含有人體所需多種氨基酸，經(jīng)常食用能增強(qiáng)記憶，降低血壓，延緩衰老。
4）大棗：營(yíng)養(yǎng)豐富，含有較多的糖、維生素、礦物質(zhì)，有“天然維生素”之稱。
5）大蒜：有很強(qiáng)的殺菌、抗菌作用，人們把它譽(yù)為“地里長(zhǎng)的青霉素”和“天然抗生素”。
2、健康蔬菜
紅薯既含豐富維生素，又是抗癌能手，為所有蔬菜之首。其次是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿卜、薺菜、苤藍(lán)菜、金針菇、雪里紅、大白菜。
3、健康水果
水果榜：酸角、 木瓜、桔子、橙子、草莓、獼猴桃、芒果、蘋(píng)果、杏柿子、西瓜。
木瓜第一次取代蘋(píng)果，成為健康水果的第一名，可以幫助腸道消化難以被人體吸收的肉類蛋白質(zhì)，對(duì)預(yù)防胃潰瘍、消化不良等也功效。此外，由于木瓜酵素能幫助分解并去除皮膚表面角質(zhì)層的細(xì)胞，因此也被越來(lái)越多地應(yīng)用在護(hù)膚品中。
橘子與同胞姐妹橙子分別登上排行榜的第二、第三位。西方營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為橘子和橙子中維生素的含量甚至遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于木瓜，但東方營(yíng)養(yǎng)專家對(duì)它們的當(dāng)選有不同觀點(diǎn)，因?yàn)橹嗅t(yī)認(rèn)為過(guò)度食用這兩種水果，會(huì)破壞人體內(nèi)的陰陽(yáng)平衡，造成氣血失調(diào)，導(dǎo)致“上火”。
蘋(píng)果則從榜首掉到了第七位。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家解釋說(shuō)，這是由于蘋(píng)果種類繁多，培育方法改變，導(dǎo)致蘋(píng)果內(nèi)糖分飚升的同時(shí)，維生素含量卻降低。
4、健康蔬菜榜：紅薯、玉米、蘆筍、花椰菜、茄子、甜菜、薺菜、苤藍(lán)菜、土豆、金針菇、雪里紅、大白菜
除了紅薯，世界衛(wèi)生組織還將玉米、蘆筍、花椰菜、茄子、甜菜、薺菜、苤藍(lán)菜、土豆、金針菇、雪里紅、大白菜等11種蔬菜排進(jìn)了健康榜，而入榜的健康蔬菜大半產(chǎn)于東亞。
農(nóng)學(xué)家認(rèn)為這是由于過(guò)量使用殺蟲(chóng)劑所致，并正在合力研究對(duì)策。
5、健康零食榜冠軍：核桃
零食榜：健腦干果及豬肝
世界衛(wèi)生組織的“健康零食排行榜”的干果如：核桃、花生、開(kāi)心果、腰果、松子、杏仁、大豆等。
最令人驚訝的是在零食榜的最后一位是豬肝。忌吃內(nèi)臟的美國(guó)人歷來(lái)把食用動(dòng)物的肝、腎等內(nèi)臟習(xí)慣，視為東方人不良飲食嗜好之一，但新的飲食研究讓他們不得不重視豬肝中豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。
豬肝中除含有大量的蛋白質(zhì)，還含有豐富的礦物質(zhì)如：鈣、磷、鐵及維生素A、B1、B2等。中醫(yī)認(rèn)為豬肝有明目功效。但是，世界衛(wèi)生組織的專家們最終還沒(méi)有給豬肝找到一個(gè)適當(dāng)?shù)奈恢茫雭?lái)想去，只好跟那些零食們混在一起。
6、健康肉食榜
食用油榜：橄欖油
食用油榜： 橄欖油、玉米油、米糠油
鵝肉、 鴨肉、雞肉
6年前（2002年），世界衛(wèi)生組織的肉食健康榜上有雞肉、牛肉、袋鼠肉等6種。2008年，上榜的肉食竟只有鵝肉、鴨肉及雞肉。
鵝肉鴨肉的化學(xué)結(jié)構(gòu)很接近橄欖油，對(duì)心臟健康有益。雞肉則是公認(rèn)的“蛋白質(zhì)最佳來(lái)源”之一，其不飽和脂肪酸含量適中。
